Ngoài cách dùng trực tiếp, đông trùng hạ thảo còn được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số cách chế biến đông trùng hạ thảo tốt cho sức khỏe, cùng econdevsouth.org tham khảo nhé.
I. Đông trùng hạ thảo là gì?
Đông trùng hạ thảo hay còn gọi là trùng thảo, đây là loại nấm sống ký sinh chủ yếu ở các loài côn trùng, động vật chân đốt hoặc một số loại nấm khác.
Sở dĩ chúng có tên đồng trùng hạ thảo bởi vì mùa đông sâu non nằm dưới lòng đất, nấm sẽ ký sinh và hút chất dinh dưỡng từ chúng cho đến khi sâu chết. Đến mùa hè, toàn bộ phần thân cây nấm sẽ trồi lên mặt đất, rễ bám vào sâu non.
II. Một số cách chế biến đông trùng hạ thảo hiệu quả
Có rất nhiều cách sử dụng đông trùng hạ thảo khác nhau tùy theo mục đích, thể trạng của từng người. Cụ thể như sau:
1. Đông trùng hạ thảo ngâm mật ong
Đây là cách sử dụng đông trùng hạ thảo phổ biến nhất. Đông trùng hạ thảo ngâm với mật ong có rất nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe như giảm ho, tiêu đờm…
Cách thực hiện như sau:
- Cho 15g đông trùng hạ thảo khô vào lọ thủy tinh, sau đó đổ khoảng 0.5l mật ong để đủ ngập mặt đông trùng hạ thảo.
- Đậy nắp kín và bảo quản trong khoảng 20 ngày. Sau đó, bạn hãy hòa với nước ấm để uống vào buổi sáng.
2. Đông trùng hạ thảo ngâm rượu
Trùng thảo khi ngâm với rượu mang đến nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như cải thiên sinh lý, tăng cường sức khỏe nam giới. Vì thế đây là cách chế biến đông trùng hạ thảo rất được đấng mày râu yêu thích.
- Bạn hãy chuẩn bị theo tỷ lệ 3-5g đông trùng hạ thảo với 1 lít rượu khoảng 35-45 độ.
- Sau đó xếp đông trùng hạ thảo khô vào bình thủy tinh, rót rượu vào cho đến khi ngập mặt. Đậy kín, bảo quản ở những nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời. Sau khoảng 1 tháng thì có thể lấy ra dùng.
- Nên uống 1 chén nhỏ mỗi ngày vào buổi tối trước khi đi ngủ.
Bên cạnh đó, bạn có thể ngâm trùng thảo cùng với nhung hươu, nhân sâm, kỷ tử… để tăng hiệu quả đối với sức khỏe hơn.
3. Chế biến đông trùng hạ thảo để hãm trà
Một cách dùng đông trùng hạ thảo khô cũng rất phổ biến nữa, đó là hãm trà để uống mỗi ngày.
Cho khoảng 3-7g đông trùng hạ thảo khô vào bình trà nấu cùng với 200ml nước để uống. Nấu sôi khoảng 10 phút và để nguội uống trong ngày. Khi uống, bạn nên nhai cả xác trùng thảo để tăng tính hiệu quả.
4. Dùng đông trùng hạ thảo hầm thịt gà
Ngoài những cách trên, đông trùng hạ thảo khô còn được dùng hầm với thịt gà. Món ăn này rất bổ dưỡng đối với những người vừa ốm dậy.
Cách thực hiện như sau:
- Thịt gà sau khi rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Cho vào nồi xào với hạt sen, nấm hương và các gia vị cho đến khi săn lại.
- Thêm nước vào nồi cho đến khi ngập mặt thịt, tiếp tục hầm trong khoảng 30 phút với lửa vừa để thịt mềm.
- Sau đó thêm khoảng 5g đông trùng hạ thảo, 4 quả táo đỏ và hầm thêm khoảng 15-20 phút nữa.
Món này nên ăn nóng để đạt được tác dụng bồi bổ sức khỏe tốt nhất.
5. Đông trùng hạ thảo hấp cơm
Với cách này, bạn hãy chuẩn bị khoảng 5 nhánh đông trùng hạ thảo, rửa sạch. Sau đó cho vào nồi cơm để hấp chín và nên ăn ngay khi nóng.
Bên cạnh đó, bạn có thể hấp cùng với thịt nạc để ăn ngon hơn. Cách sử dụng đông trùng hạ thảo này rất tốt với những người bị viêm gan B.
6. Đông trùng hạ thảo nấu với hạt sen long nhãn
Món ăn này có vị thanh mát, phù hợp với những người bị suy nhược, nóng trong, thường xuyên mất ngủ.
- Bạn hãy rửa sạch hạt sen, long nhãn.
- Sau đó đun sôi nước rồi thả đường phèn vào cho đến khi đường tan hết.
- Tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút rồi cho hạt sen, long nhãn vào nồi.
- Khi thấy hạt sen chín mềm, cho thêm trùng thảo khô vào nấu cùng. Đun với lửa nhỏ trong khoảng 15 phút rồi thêm chút bột năng, khuấy đều.
- Đợi 10 phút để chè sánh lại rồi tắt bếp.
- Cho chè ra bát, bạn có thể ăn khi ấm hoặc để tủ lạnh ăn cho mát.
7. Đông trùng hạ thảo chưng với yến sào
Trùng thảo chưng với yến sào giúp giải nhiệt, chống suy nhược cơ thể và phòng ngừa ung thư hiệu quả. Cách chế biến đông trùng hạ thảo này như sau:
- Ngâm yến sào với nước để loại bỏ tạp chất. Sau đó xé yến thành các sợi nhỏ.
- Sơ chế 4 quả táo đỏ, kỷ tử, hạt sen, gừng thái lát. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi và chưng cách thủy khoảng 30 phút. Sau đó thưởng thức khi còn ấm.
Để đạt được hiệu quả tốt nhất thì bạn không nên dùng chất kích thích, ăn đồ cay nóng trong thời gian dùng trung thảo chưng với yến sào.
III. Những lưu ý khi chế biến món ăn từ đông trùng hạ thảo
Để đảm bảo an toàn cũng như hấp thu tốt nhất các dưỡng chất từ trùng thảo, khi chế biến bạn nên lưu ý một số vấn đề như sau:
- Không lạm dụng đông trùng hạ thảo. Nếu sử dụng quá nhiều có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe như chảy máu cam, mẩn ngứa, phát ban…
- Nên sử dụng nồi đất, nồi sứ khi nấu đông trùng hạ thảo để giữ được hương vị thơm ngon.
- Khi ngâm rượu đông trùng hạ thảo nên dùng bình thủy tinh đã tiệt trùng.
- Trong thời gian sử dụng trùng thảo nên kiêng đồ ăn cay nóng, chất kích thích.
- Chỉ nên dùng khoảng 3-5g trùng thảo khô khi chế biến các món ăn.
- Trẻ dưới 13 tuổi, phụ nữ mang thai, trong thời kỳ kinh nguyệt, người sắp phẫu thuật và mắc hội chứng máu khó đông không nên dùng đông trùng hạ thảo.
IV. Kết luận
Trên đây là một số cách chế biến đông trùng hạ thảo hiệu quả mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn. Hy vọng qua bài viết này, bạn có thể sử dụng chúng một cách tối ưu và tốt cho sức khỏe nhất. Đừng quên đón đọc những bài viết tiếp theo trong chuyên mục Mẹo vặt để có thêm những thông tin thú vị nhé.